Blog – Die GENUSS Werkstatt

20.11.2026 | 3-Gang Menü in Begleitung Rheingauer Rieslinge & Spätburgunder

22. August 2026

AperoErfrischender Willkommens-Reparatur-Riesling nach der Rhône-Probe. Anschließend servieren uns Chef Simon Kieslich sein Team drei köstliche Gänge in entspannter, schwatzhafter Atmosphäre. Dazu gibt es Rheingauer Riesling von Theresa Breuer; Assmannshäuser Spätburgunder von Philipp König und eine fulminante Grünlack Riesling Spätlese von Stefan Doktor. Die Winzer werden anwesend sein und ihre Weine kommentieren. M E N U…

26. April 2026

Christina Fischer

In weissen und roten Etappen der nördlichen Rhône entlang – von den Alpen bis nach Valence! Weinakademiker David Schertenleib verkostet mit uns rund zwanzig einzigartige Wein-Typen „blind“ in 25 Etappen entlang der Rhone in aufeinanderfolgenden Themen-Flights. Er teilt nicht nur sein Fachwissen mit uns, sondern auch seine Kellerschätze aus unterschiedlichen Regionen. Wir verkosten unterschiedliche Rhône-Stilistiken,…

19.4.2026 | Cabernet Franc von der Loire vertikal

27. März 2026

Christina Fischer

Aufgrund der Klimaerwärmung erlebt der Cabernet Franc an der Loire eine echte Renaissance. Nicht nur hier, werden sich die Kenner zu Wort melden. Sondern weltweit. Möglicherweise hat der wärmeresistentere Cabernet Franc die besseren Voraussetzungen als seine wesentlich berühmteren Nachkommen Cabernet Sauvignon und Merlot. Deshalb freuen wir uns sehr auf die Zeitreise des Cabernet Franc Vieilles Vignes…

9.2.2026 | Professionals Only – Gemeinsames „Wurzelwerk-Tasting“ mit anschließendem Austausch

23. Oktober 2025

Christina Fischer

Stefanie & Alwin Jurtschitsch, Johannes Hasselbach und Theresa Breuer schenken ein! Es erwartet Euch eine spannende Vorstellung des Terroir-Projektes „Wurzelwerk“. Eine Art Zeitreise unterschiedlicher Herkünfte – mit Ursprung in den 2000er Jahren – bis in die immer noch dynamische Entwicklung der heutigen Terroir-Erkenntnisse. Nun Ihr sicherlich gespannt, was es mit dem Wurzelwerk genau auf sich hat, oder?…

8.2.2026 | Wurzelwerk – die leise Stimme des Terroirs

23. Oktober 2025

Christina Fischer

Cooler Besuch! Johannes Hasselbach, Stefanie & Alwin Jurtschitsch und Theresa Breuer sind zu Gast in der wineBANK Köln. Einstimmung mit köstlichen Gunderloch, Jurtschitsch & Breuer „Apero“ Flights, anschließend folgt eine spannende Wurzelwerk-Verkostung. Nun wollt Ihr aber sicherlich wissen, was es mit dem Wurzelwerk auf sich hat? Vier Menschen, Die ihr Terroir haargenau beobachten, kennenlernen und ergründen. Die…

Club-Aktivitäten 3. Quartal 2025

22. Oktober 2025

Christina Fischer

Deutschland Anmeldungen und Informationen entweder über www.weinakademiker.at oder www.genuss-werkstatt.net Datum Thema Weinakademiker Organisator Ort 19.10.2025 Pinot Noir Masterclass mit Weinakademiker Andreas Engelmann Christine Scharrer, Aniko Strich, Simone Zamponi Eastgrape, Frankfurt 14.11.2025 Graduierungs-WE im RheingauCheck in Hotel | 19 Uhr Franz Keller, Hattenheim BYO | max. 15 Pax Jörg Wössner, David Schertenleib Rüdesheim / Hattenheim 14.11.2025…

22.12.25 | Früher war mehr Lametta…

30. September 2025

Christina Fischer

Glauben Sie nicht? Wir auch nicht! Wir nehmen diesen wunderbaren Titel lediglich als Anlass, uns am Montag, den 22. Dezember 2025 in der Kölner wineBANK zu treffen, um wie immer das laufende Jahr würdig mit einer spannenden Weinprobe abzuschliessen! Damit die ganze Angelegenheit nicht allzu trocken wird, bringen die Weinakademiker Christina Fischer und Jörg Wössner…

29.11+30.11.2025 | BEST OF Chardonnay Jahrgang 2020

29. September 2025

Christina Fischer

Der Boom der weißen Burgunder-Sorten geht weiter. Nach dem Grauburgunder und Weißburgunder hat nun der Chardonnay aus Deutschland zum Höhenflug angesetzt. Das lässt sich nicht nur am dynamischen Flächenwachstum festmachen, sondern auch an qualitativen Niveaus, die in Deutschland bisher „König Riesling“ vorbehalten waren. Und noch besser: der Chardonnay hat in Deutschland wahrscheinlich eine unerwartet lange…

28.11.2025 | Portwein-WISSEN pur!

29. September 2025

Christina Fischer

Der richtige Ort, wenn man Portweinfan ist oder einer werden will. Alle führenden Portweinhäuser stellen ihre Neuheiten und gereifte Portweine vor. Verkostet über 100 Portweine der Sonderkategorie in einer anspruchsvollen, aber lockeren Umgebung und erhaltet Informationen direkt vom Importeur oder Önologen des Herstellers. In den letzten Jahren besuchten Portweinfans aus mehr als 15 Ländern die…

17.11.2025 | Endlich Volljährig! Diese GG’s feiern ihren 21. Geburtstag!

17. September 2025

Christina Fischer

Liebe Sommeliers, Weinakademiker und Weinfreaks, „endlich volljährig“, lautet das Motto dieser Probe! Wird deshalb Zeit, dieses spannende Tasting anzuschieben. Wie zeigen sich die Riesling GG’s der deutschen VDP Top-Winzer nach 21 Jahren? Wie präsentiert sich dieser heterogene Jahrgang 2004 zum heutigen Zeitpunkt? Der sogenannte Sandwich-Jahrgang – zwischen dem heißen Jahrgang 2003 und dem teilweise feucht-warmen…

20.11.2026 | 3-Gang Menü in Begleitung Rheingauer Rieslinge & Spätburgunder

19.4.2026 | Cabernet Franc von der Loire vertikal

9.2.2026 | Professionals Only – Gemeinsames „Wurzelwerk-Tasting“ mit anschließendem Austausch

8.2.2026 | Wurzelwerk – die leise Stimme des Terroirs

Club-Aktivitäten 3. Quartal 2025

22.12.25 | Früher war mehr Lametta…

29.11+30.11.2025 | BEST OF Chardonnay Jahrgang 2020

28.11.2025 | Portwein-WISSEN pur!

17.11.2025 | Endlich Volljährig! Diese GG’s feiern ihren 21. Geburtstag!

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