Die Königsklasse
Freut Euch auf ein Portwein-Tasting der Extraklasse! VINTAGE. Euch erwartet eine Vertikale von neun VINTAGE-Jahrgängen der weltberühmten Quinta do Noval! Für den kleinen Appetit servieren wir am Nachmittag VINTAGE-kompatible Leckereien. Wer dann noch neugierig ist, sollte unbedingt die spannenden Stillweine der Quinta verkosten.
Die Quinta do Noval ist eines der großen Portweinhäuser, das nicht nur den berühmtesten Vintage-Port, den legendären „Nacional“, produziert, sondern auch das einzige Haus ist, dessen Spitzenwein „Nacional“ ausschließlich aus einem einzigen Weinberg stammt. Eine der Parzellen von Quinta do Noval gehörte zu den wenigen Weinbergen, die die Reblausplage im 19. Jahrhundert überstanden haben.
Wann?
Montag, 9. November 2026 | Beginn 14:00 Uhr
Wo?
wineBANK Köln, Sedanstrasse 2, 50668 Köln
Kulinarik
korrespondierende Köstlichkeiten zum Vintage Port
Kosten
für Weinakademiker € 49 | für Sommeliers, Fachleute und wineBANKER € 59 | für Gäste € 69
Anmeldung
Da die Zahl der Plätze für dieses exklusive Tasting streng limitiert sind, bitten wir um eine verbindliche Rückmeldung bis spätestens zum 20.9.2026. Mit der Zahlung Ihrer Deposit-Rechnung wird Ihre Anmeldung verbindlich!
Storno
Eine Stornierung ist bis zum 29.10.2026 möglich. Anschließend stellen wir die gesamte Teilnahmegebühr in Rechnung. Sie können jederzeit eine Ersatzfrau oder einen Ersatzmann stellen.
Ein Vintage Port ist die höchste Qualitätsstufe der gesamten Portwein-Range und gilt als die absolute Königsklasse des portugiesischen Douro-Tals. Die wichtigsten Eigenschaften kurz zusammengefasst:
- Nur in Spitzenjahren: Vintage wird ausschließlich in Spitzenjahrgängen hergestellt. Er wird aus den Trauben eines einzelnen und offiziell deklarierten Jahrgangs hergestellt. Ergo ist nicht jedes Jahr ein Vintage-Jahr.
- Reifung in der Flasche: Im Gegensatz zu anderen Portweinen, beispielsweise Tawny Port, die mehrere Jahre bis Jahrzehnte im großen Holzfass reifen, bleibt ein Vintage Port nur etwa zwei bis drei Jahre im Fass und reift danach über viele Jahre bis Jahrzehnte unfiltriert in der Flasche weiter.
Das Geheimnis des „Nacional“
Die Parzelle „Nacional“ ist ein kleines Gebiet im Herzen des Weinbergs der Quinta do Noval, das mit ungepfropften Reben bepflanzt und von der Reblaus verschont geblieben ist. Der Begriff „Nacional“ bezieht sich darauf, dass es sich um portugiesische Rebsorten handelt, die auf heimischem Boden ohne fremde Unterlage wachsen und somit „mit dem Boden der Nation verbunden“ sind. Dieser großartige Wein zeigt das außergewöhnliche Terroir der Quinta do Noval oberhalb des Douros. Der „Nacional“ ist ein charaktervolles Phänomen. Er folgt nicht unbedingt dem gleichen Rhythmus wie der Rest des Quinta do Noval. In manchen Jahren wird ein Nacional produziert, obwohl Noval nicht einmal einen Quinta do Noval Vintage ausruft. In anderen Jahren keltert Quinta do Noval einen großartigen Vintage Port, während der Nacional hinter den Erwartungen zurückbleibt. Häufiger gelingt es, sowohl einen Quinta do Noval Vintage als auch einen Nacional Vintage zu keltern. Doch wenn dies geschieht, unterscheiden sich die Weine stets grundlegend voneinander.
Hinter dieser unglaublichen Vertikale steckt das M.A.X.X. Team mit Udo Bergmann, Patrick Llorente, Bruno Hamm und Siddika Inanici (Michiels). Wir danken von Herzen für die einzigartige Zusammenarbeit und freuen uns auf eine grossartige Veranstaltung, bereichernde Weingespäche und unvergessliche Genussmomente!