Apero
Erfrischender Willkommens-Reparatur-Riesling nach der Rhône-Probe. Anschließend servieren uns Chef Simon Kieslich sein Team drei köstliche Gänge in entspannter, schwatzhafter Atmosphäre. Dazu gibt es Rheingauer Riesling von Theresa Breuer, Assmannshäuser Spätburgunder von Philipp König und eine fulminante Grünlack Riesling Spätlese von Stefan Doktor.
M E N U
Chef Simon´s Entenrilette mit Kartoffelschaum, Kartoffelcrunch und Feldsalat
20XY Rüdesheim Ortswein, Weingut Georg Breuer, Rüdesheim
20XY Rauenthal Ortswein, Weingut Georg Breuer, Rüdesheim
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Geschmorte Rinderroulade mit Sellerie-Kartoffel-Püree und hausgemachtem Rotkraut
2024 Rüdesheim Spätburgunder Ortswein, Weingut Robert König, Assmannshausen
2024 Assmannshausen Alte Rebe Spätburgunder, Weingut Robert König, Assmannshausen
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Käseauswahl
Bereits Graf Matuschka-Greiffenclau von Schloss Vollrads erzählte bereits in den 1980er Jahren, dass Riesling viel besser zu Käse passen würde als die meisten Rotweine. Wir werden es heute mit einem Wein von Schloss Johannisberg testen!
2013 Schloss Johannisberg Grünlack Riesling Spätlese
WANN?
Freitag, 20.11.2026 | 20.30 Uhr bis ca. 23.30 Uhr | Treffpunkt zum Apero in der Schlossschänke
Wo?
Schloss Johannisberg „Schlossschänke“ | 65366 Geisenheim-Johannisberg | https://schloss-johannisberg.de
Wer?
Weinakademiker, Studenten, Sommeliers, Händler, Weinfreaks und Gäste
Das Kleingedruckte:
Weinakademiker zahlen € 95, alle anderen Teilnehmer € 115
Stornogebühren: Stornierung kostenlos bis zum 30.10.2026. Danach fallen die vollen Kosten an oder Ihr müsstet Euch gegebenenfalls um einen „Ersatz-Verkoster*In“, der/die Euren Platz einnimmt, kümmern.
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INFORMATION
für alle Weinakademiker
Für alle, die Lust & Interesse an einem Netzwerk-Wochenende mit netten Gesprächen und tollen Verkostungen auf Schloss Johannisberg haben, dieses Weekend bitte sofort im Kalender markieren! Weitere Info findet Ihr auf der Weinakademiker homepage:
Freitag, 20.11.2026
ab 16:00 Uhr | Akkreditierung Rhône Masterclass
16.30 – 20.15 Uhr | „Einzigartige Weine entlang der Rhone – von der Quelle bis nach Valence“ mit David Schertenleib
20.30 – 23.00 Uhr | Wine & Dine mit Rheingauer Riesling & Spätburgunder sowie Gastwinzern im Restaurant Schlossschänke auf Schloss Johannisberg
Samstag, 21.11.2026
12.30 – 14.00 Uhr | „Weinakademiker Deutschland“ => Netzwerk-Treffpunkt & Begrüssung der frischgebackenen Weinakademiker von den alten Hasen
14.30 – 16.30 Uhr | Masterclass Burgenland „Blaufränkisch in unterschiedlicher Betrachtungsweise“ mit Christian Zechmeister
17.00 – 19.00 Uhr | Graduierung auf Schloss Johannisberg
19.00 – 20.15 Uhr | Apero mit Weinen von Weinakademiker-Winzern
ab 20.30 Uhr | Abendessen in der RheinWeinWelt https://www.rheinweinwelt.de auf dem alten Asbach-Gelände in
Rüdesheim. Cool & Lässig mit „BYO“ Bring your own bottle of wine!
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Stand: 21.8.2026 | Christina Fischer