Wissen

21.12.2026 | X-Mas gibt’s Glitzer, Glamour und Trouvaillen!

2. September 2026

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Club der Weinakademiker, Sommelier, Wein & Speisen, Wein & Wissen, Weinakademiker;, WSET

Diesen wunderbaren Titel nehmen wir zum Anlass, uns am Montag, den 21. Dezember 2026 in der Kölner wineBANK zu treffen, um liebgewonnenen Traditionen nachzuhängen! Alljährlich schließen wir das laufende Verkostungsjahr würdig mit einer spannenden Weinprobe ab! Damit die ganze Angelegenheit nicht allzu trocken wird, bringen Christina Fischer und Jörg Wössner ein paar paar Überraschungen aus…

29.11.2026 | Kulinarischer-Workshop am 1. Advent …nicht nur für die kommenden Feiertage!

2. September 2026

Christina Fischer

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Deutsche Wein- und Sommelierschule;, DipWSET, FOOD, Lebensmittel, Masterclass, Sommelier, Sommelierlife Sommelier, Wein & Speisen, Weinakademiker;, Weinwissen, wineBANK, Workshop;

Kulinarischer-Workshop => Faustregeln für Wein und Speisen Sonntag, 29.11.2025 | 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr | ab 14.15 Uhr: Ran an das Thema „Wein & Speisen“Entdecken Sie die wichtigsten Faustregeln für unterschiedliche Speisen und die jeweils passenden Weintypen mit Sommelière Christina Fischer. Echter Praxis-Workshop zum Mitmachen, Verkosten, Ausprobieren und Schmecken! Kleine Köstlichkeiten, begleitet von ausgesuchten…

9.11.2026 | Quinta do Noval „VINTAGE Tasting“

2. September 2026

Christina Fischer

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Die KönigsklasseFreut Euch auf ein Portwein-Tasting der Extraklasse! VINTAGE. Euch erwartet eine Vertikale von neun VINTAGE-Jahrgängen der weltberühmten Quinta do Noval! Für den kleinen Appetit servieren wir am Nachmittag VINTAGE-kompatible Leckereien. Wer dann noch neugierig ist, sollte unbedingt die spannenden Stillweine der Quinta verkosten. Die Quinta do Noval ist eines der großen Portweinhäuser, das nicht…

20.11.2026 | 3-Gang Menü in Begleitung Rheingauer Rieslinge & Spätburgunder

22. August 2026

Christina Fischer

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DipWSET, Rhône, Rhone, Sommelier, Wein & Speisen, Wein & Wissen, Weinakademiker Club, WeinundWissen, WeinWeiterbildung

AperoErfrischender Willkommens-Reparatur-Riesling nach der Rhône-Probe. Anschließend servieren uns Chef Simon Kieslich sein Team drei köstliche Gänge in entspannter, schwatzhafter Atmosphäre. Dazu gibt es Rheingauer Riesling von Theresa Breuer; Assmannshäuser Spätburgunder von Philipp König und eine fulminante Grünlack Riesling Spätlese von Stefan Doktor. Die Winzer werden anwesend sein und ihre Weine kommentieren. M E N U…

19.4.2026 | Cabernet Franc von der Loire vertikal

27. März 2026

Christina Fischer

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Cabernet Franc, Deutsche Wein- und Sommelierschule;, Domaine Filliatreau, Loire, Sommelier, Sommelierlife Sommelier, Vieilles Vignes, Wein & Wissen, WeinWeiterbildung

Aufgrund der Klimaerwärmung erlebt der Cabernet Franc an der Loire eine echte Renaissance. Nicht nur hier, werden sich die Kenner zu Wort melden. Sondern weltweit. Möglicherweise hat der wärmeresistentere Cabernet Franc die besseren Voraussetzungen als seine wesentlich berühmteren Nachkommen Cabernet Sauvignon und Merlot. Deshalb freuen wir uns sehr auf die Zeitreise des Cabernet Franc Vieilles Vignes…

9.2.2026 | Professionals Only – Gemeinsames „Wurzelwerk-Tasting“ mit anschließendem Austausch

23. Oktober 2025

Christina Fischer

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Club der Weinakademiker, Reifer Riesling, Riesling Grand Cru, Sommelier, VDP, Wein & Wissen, Wein-Weiterbildung, Weinakademiker;, Weinprobe, Weinwissen, WSET

Stefanie & Alwin Jurtschitsch, Johannes Hasselbach und Theresa Breuer schenken ein! Es erwartet Euch eine spannende Vorstellung des Terroir-Projektes „Wurzelwerk“. Eine Art Zeitreise unterschiedlicher Herkünfte – mit Ursprung in den 2000er Jahren – bis in die immer noch dynamische Entwicklung der heutigen Terroir-Erkenntnisse. Nun Ihr sicherlich gespannt, was es mit dem Wurzelwerk genau auf sich hat, oder?…

8.2.2026 | Wurzelwerk – die leise Stimme des Terroirs

23. Oktober 2025

Christina Fischer

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Club der Weinakademiker, Kamptal, Reifer Riesling, Rheingau, Rheinhessen, Sommelier, VDP, Wein & Wissen, Wein-Weiterbildung, Weinakademiker;, Weinprobe, Weinwissen, WSET

Cooler Besuch! Johannes Hasselbach, Stefanie & Alwin Jurtschitsch und Theresa Breuer sind zu Gast in der wineBANK Köln. Einstimmung mit köstlichen Gunderloch, Jurtschitsch & Breuer „Apero“ Flights, anschließend folgt eine spannende Wurzelwerk-Verkostung. Nun wollt Ihr aber sicherlich wissen, was es mit dem Wurzelwerk auf sich hat? Vier Menschen, Die ihr Terroir haargenau beobachten, kennenlernen und ergründen. Die…

22.12.25 | Früher war mehr Lametta…

30. September 2025

Christina Fischer

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Club der Weinakademiker, Sommelier, Wein & Speisen, Wein & Wissen, Weinakademiker;, WSET

Glauben Sie nicht? Wir auch nicht! Wir nehmen diesen wunderbaren Titel lediglich als Anlass, uns am Montag, den 22. Dezember 2025 in der Kölner wineBANK zu treffen, um wie immer das laufende Jahr würdig mit einer spannenden Weinprobe abzuschliessen! Damit die ganze Angelegenheit nicht allzu trocken wird, bringen die Weinakademiker Christina Fischer und Jörg Wössner…

29.11+30.11.2025 | BEST OF Chardonnay Jahrgang 2020

29. September 2025

Christina Fischer

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Burgundersorten, Chardonnay, Horizontal, Sommelier, VDP, Vertikale, Wein-Weiterbildung, Weinakademiker-Club, Weinwissen

Der Boom der weißen Burgunder-Sorten geht weiter. Nach dem Grauburgunder und Weißburgunder hat nun der Chardonnay aus Deutschland zum Höhenflug angesetzt. Das lässt sich nicht nur am dynamischen Flächenwachstum festmachen, sondern auch an qualitativen Niveaus, die in Deutschland bisher „König Riesling“ vorbehalten waren. Und noch besser: der Chardonnay hat in Deutschland wahrscheinlich eine unerwartet lange…

28.11.2025 | Portwein-WISSEN pur!

29. September 2025

Christina Fischer

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Portwein;, Tawny, Vintage Port;, Wein & Wissen, Wein-Weiterbildung, Weinakademiker;

Der richtige Ort, wenn man Portweinfan ist oder einer werden will. Alle führenden Portweinhäuser stellen ihre Neuheiten und gereifte Portweine vor. Verkostet über 100 Portweine der Sonderkategorie in einer anspruchsvollen, aber lockeren Umgebung und erhaltet Informationen direkt vom Importeur oder Önologen des Herstellers. In den letzten Jahren besuchten Portweinfans aus mehr als 15 Ländern die…