24.11.2024 | BEST OF Chardonnay

Bei keiner „internationalen“ Rebsorte tut sich in Deutschland wahrscheinlich gerade soviel wie beim Chardonnay: die kontinuierlich wachsende Rebfläche dürfte dieses Jahr erstmals die 3.000 ha-Marke knacken, ambitionierte Winzer orientieren sich gleich am großen Vorbild Burgund und selbst Top-Winzer bepflanzen zunehmend auch beste Lagen mit Chardonnay. Die Folge: es kommen mehr denn je hochwertige Chardonnays aus…
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27.10.2024 | STUDY CLUB „Büttche bunt“

Völlig richtig! Ein neues Format. Gemeinsam Verkosten: Mitmachen, Probieren und Bewerten! Im „Weinprobier-Kühlschrank“ der Kölner Genuss Werkstatt sammeln sich Weine, die probiert werden wollen. Da Wein verkosten in der Gruppe bekanntlich wesentlich mehr Spass macht, haben wir den „Study Club“ ins Leben gerufen. Zukünftig wird der Kühlschrank in unregelmäßigen Abständen geleert und mit interessierten Verkostern…
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21.4.2024 | Echte Kabinettstückchen

Kabinett klassisch als Zukunftsthema der Szene?! Warum nicht! Christina Fischer serviert ein spannendes Line Up ausgewählter Riesling Kabinett Weine und berichtt über Tendenzen, wie den „Kabi-Club“, aktuelle Gastro-Trends und das USP dieser leichten, dennoch vielschichtigen Rieslinge: „Mit diesem Alleinstellungsmerkmal könnte Kabinett die Geheimwaffe der Gastronomie und des Handels sein. Mit einigen Jahren Reife passen die…
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23.2.2024 | Rebholz Chardonnay Vertikale

Hans und Valentin Rebholz servieren Euch mehr als ein Dutzend Ihrer Chardonnays VERTIKAL. Von 1997 bis heute ist alles dabei. Ein Tasting, welches mit Fug und Recht als legendär bezeichnet werden kann und bis jetzt erst zweimal im Weingut stattgefunden hat. Hansjörg Rebholz war in den 1990er Jahren einer der Chardonnay Pioniere. Heute sind seine…
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3.11.23 – 5.11.23 | Wein & Genuss

TASTE!HYATT – 3 Tage Genuss im FlussSie haben Lust auf ein kulinarisches Programm der Extraklasse, das keine Wünsche offen lassen wird? Dann sollten Sie sich bereits jetzt den 3. bis 5. November 2023 vormerken. Unter dem Motto „Taste!Hyatt – 3 Tage Genuss am Fluss“ erwarten Sie im Hyatt Regency Mainz köstliche Speisen, guter Wein und…
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21.12.22 | Früher war mehr Lametta…

Glauben Sie nicht? Wir auch nicht! Aus diesem Grund haben wir am 21. Dezember 2022 die Grande Dame der Sommeliers in die wineBANK eingeladen! Paula Bosch wird ihr neues Buch „Eingeschenkt“ vorstellen. Damit die ganze Angelegenheit nicht allzu trocken wird, bringt Paula ein paar ihrer Selektionsweine und ich ein paar Überraschungen aus unserem Keller mit.…
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Taste!Hyatt – 4 Tage Genuss im Fluss

Sie haben Lust auf ein kulinarisches Programm der Extraklasse, das keine Wünsche offen lassen wird? Dann sollten Sie sich bereits jetzt den 24. bis 27. November 2022 vormerken. Unter dem Motto „Taste!Hyatt – 4 Tage Genuss am Fluss“ erwarten Sie im Hyatt Regency Mainz köstliche Speisen, guter Wein und ausgelassene Gespräche in geselliger Runde. Donnerstag, 24.…
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28.10.2022 | FISCHERS Editionen REVIVAL-TOUR

Erinnert Ihr Euch an die die Editionsserie von FISCHERS Weingenuss & Tafelfreuden? Damals hat das FISCHERS Sommelier-Team gemeinsam mit den Gästen in regelmäßigen Abständen „FISCHERS Editionen“ gekürt. Ein paar Flaschen haben wir aufgehoben. Wer Lust und Laune hat, kann an diesem Sonntag mit uns gemeinsam diese Bouteillen öffnen. Die erste Edition war natürlich ein Riesling!…
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19.6.2022 | Endlich Volljährig! Diese GG’s feiern ihren 18. Geburtstag!

Liebe Weinakademiker, Studenten, wineBANK‘er und Weinfreaks, „endlich volljährig“, lautet das Motto dieser Probe! Wird Zeit, dieses spannende Tasting anzuschieben. Wie zeigen sich die Riesling GG’s der deutschen VDP Top-Winzer nach 18 Jahren? Wie präsentiert sich dieser heterogene Jahrgang 2004 zum heutigen Zeitpunkt? Der sogenannte Sandwich-Jahrgang – zwischen dem heißen Jahrgang 2003 und dem teilweise feucht-warmen…
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10.6.2022 | Sommelier trifft Winzer – VERSCHOBEN

WeinWisser-Format für Fachleute und Weinfreaks! Hier treffen Winzer auf Sommeliers und sorgen für vinophile WeinWeiterbildung und genussvolle Unterhaltung. Johannes Hasselbach, Weingut Gunderloch, macht den Auftakt. Er kommt nach Köln und stellt seine Rieslinge der Jahrgänge 2019, 2021 sowie einige Fassproben vor. Aus dem Keller von Christina kommen ein paar gereifte Rothenberg GG’s. Ob Johannes die Jahrgänge blind erkennt?…
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