Kabinett klassisch als Zukunftsthema der Szene?! Warum nicht! Christina Fischer serviert ein spannendes Line Up ausgewählter Riesling Kabinett Weine und berichtt über Tendenzen, wie den „Kabi-Club“, aktuelle Gastro-Trends und das USP dieser leichten, dennoch vielschichtigen Rieslinge: „Mit diesem Alleinstellungsmerkmal könnte Kabinett die Geheimwaffe der Gastronomie und des Handels sein. Mit einigen Jahren Reife passen die süffigen Kabinettstückchen fast zu jedem Gericht.“
Ob das in der Szene durchgedrungen ist?
Deutscher Wein wurde im Jahr 2022 zu gut 70 Prozent trocken und nur noch zu 30 Prozent fruchtig ausgebaut. Die derzeitigen Winzer-Youngster stehen mitten im Leben, haben die Führung ihrer familiären Weingüter übernommen und sind in Tuchfühlung mit der Szene. Viele „brennen“ für das Thema „Kabinett“, sind überzeugt, dass der „klassische Kabi“ einer der neuen Trends in Deutschland ist! Aber wie meinungsprägend sind die Winzer und Sommeliers in der allgemeinen Käuferschicht denn wirklich?
Lasst uns einfach gemeinsam rausfindent, was dran ist an den guten Kabinettstückchen!
Wir verkosten Riesling Kabinett aus unterschiedlichen Anbaugebieten, besonderen Weinbergslagen und Jahrgängen in unterschiedlich zusammen gestellten Flights „blind“ gegeneinander. Das LINE UP wird in den nächsten Tagen veröffentlicht. Aber nicht die richtige Reihenfolge ;o)).
Wo?
wineBANK Köln, Sedanstraße 2, 50668 Köln
Wer?
Weinakademiker, DipWSET Studenten, wineBANKER, Sommeliers, Händler und Weinfreaks.
Das Kleingedruckte:
Weinakademiker zahlen € 79, DipWSET Studenten, Vinissima und wineBANKER € 99 und alle anderen Teilnehmer € 129 inkl. Wein, Gerolsteiner Mineralwasser und einem kleinen Imbiss.
Wann?
Sonntag, 21. April 2024 => 14 – 18.00 Uhr. Einlass ab 13.30 Uhr.
Stornogebühren:
Stornierung kostenlos bis zum 14.4.2024. Danach fallen die vollen Kosten an oder Ihr müsstet Euch gegebenenfalls um einen „Ersatz-Verkoster*In“, der/die Euren Platz einnimmt, kümmern.
Stand: 20.1.2024 | Christina Fischer
Das LINE UP:
MOSEL:
2020 Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett, Ansgar Clüsserath, Trittenheim
2016 Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett, Ansgar Clüsserath, Trittenheim
2021 Scharzhofberger Riesling Kabinett, Bischöfliche Weingüter Trier
2007 Goldtröpfchen Riesling VDP.GROSSE LAGE®, Reinhold Haart, Piesport
SAAR:
2021 Altenberg Riesling Kabinett, Willems-Willems, Konz-Oberemmel
2019 Rausch Riesling Kabinett VDP.GROSSE LAGE®, Forstmeister Geltz Zilliken, Saarburg
2017 Rausch Riesling Kabinett VDP.GROSSE LAGE®, Forstmeister Geltz Zilliken, Saarburg
2016 Rausch Riesling Kabinett VDP.GROSSE LAGE®, Forstmeister Geltz Zilliken, Saarburg
2009 Rausch Riesling Kabinett VDP.GROSSE LAGE®, Forstmeister Geltz Zilliken, Saarburg
2016 Bockstein Riesling Kabinett VDP.GROSSE LAGE®, Von Othegraven, Kanzem
NAHE:
2017 Goldloch Riesling Kabinett VDP.GROSSE LAGE®, Schlossgut Diel, Burg Layen
RHEINHESSEN:
2015 Pettenthal Riesling Kabinett, Weingut Schätzel, Nierstein
2017 Oppenheim Riesling Kabinett, Staatliche Weinbaudomaine Oppenheim
2020 Scharlachberg Riesling Kabinett, Weingut Riffel, Bingen
2021 Elsheim „Terra F“ Riesling Kabinett, Weingut Eppelmann, Stadecken-Elsheim
RHEINGAU:
1983 Riesling Kabinett „blaugold“, Schloss Vollrads, Oestrich-Winkel
PFALZ: