SCHOOL OF WINE – CHEF-SACHE 2018 – 16.-17.09.2018

MASTERCLASSES auf der CHEF-SACHE

Dieses Format richtet sich insbesondere an Sommeliers, F&B-Manager, Chefs und Servicemitarbeiter mit hoher Affinität zum Thema korrespondierende Getränke. Die School of Wine ist keine neue Weinverkostungsveranstaltung, auf der sich die Besucher Stand für Stand durchprobieren. Sicher gibt es das hier auch, aber der Fokus steht auf Inhalten, die in einer authentischen Schule vermittelt werden. So wie auf der CHEF-SACHE Hauptbühne geht es um nachhaltige Erfahrungen, Lern-inhalte, Networking und einen Blick in die Zukunft des Marktes. Masterclasses in World Class Level, abgehalten von Referenten auf eben diesem Niveau.

Im Rahmen der hochwertigen Seminarreihe am 16.9.2018 auf der School of Wine ⇒ „Kabinett-Revival“
Kabinett klassisch als Zukunftsthema der Wein-Szene?! Warum nicht! Christina Fischer serviert eine spannende Reihe ausgewählter Riesling Kabinett Weine und berichtet über Tendenzen, wie den „Kabi-Club“, Gastro-Trends und das USP dieser leichten, dennoch vielschichtigen Rieslinge: „Mit diesem Alleinstellungsmerkmal ist Kabinett die Geheimwaffe der Gastronomie. Mit einigen Jahren Reife passen die süffigen Kabinettstückchen fast zu jedem Gericht.“

Hier der Link zu School of Wine
Das vollständige Programm folgt in einigen Tagen! ⇒
 www.chef-sache.eu

Das ist CHEF-SACHE
Das Avantgarde Cuisine Festival manifestiert erneut seine Position als größtes und bedeutendstes Gastronomie-Symposium im deutschsprachigen Raum. Auf der 9. CHEF-SACHE performten über 50 Top-Referenten auf drei Bühnen. Mit Umzug konnten in den Alten Schmiedehallen im Areal Böhler in Düsseldorf nun endlich lang gehegte Ideen verwirklicht werden: Eine MASTERCLASS-Bühne und eine spezielle Plattform für Sommeliers, F&B Manager und Servicekräfte, die SCHOOL OF WINE!

Diese neuen Formate führten nicht nur zu einer Ausweitung der Besucherstruktur von begeisterten Restaurateuren, Köchen und Köchinnen sowie Servicepersonal sondern auch zu einer Ausdehnung in Richtung Weinwelt. So konnten auch in diesem Jahr die Besucherzahlen deutlich auf über 3300 gesteigert werden, davon rund 185 Journalisten und Blogger. Zudem stieg die Anzahl der Aussteller auf über 100. Aussteller wie Besucher zeigten sich von der neuen Halle begeistert. Von deren Großzügigkeit, Helligkeit und stylischem Industrie-Atmosphäre, die zur insgesamt entspannten Stimmung der Veranstaltung beitrugen. Damit ist die Chef-Sache nicht nur der „best organized Chef’s congress of the World (Massimo Bottura) sondern auch mit Abstand das größte und bedeutendste im deutschsprachigen Raum.

Ziel der Veranstaltung ist es, die Gastronomie des Landes ganzheitlich zu stärken und zu verbessern und der deutschen Küche den Stellenwert zu verleihen, der ihr international zusteht: eine Spitzenposition. Unterstützt von Medienpartnern ist die Veranstaltung so zur größten Networking Plattform und zum Branchentreffpunkt geworden. Nirgendwo trifft man mehr Kollegen. Niemand bietet ein spannenderes Programm und mehr Entertainment.

The future of food and restaurants =>

  • imposante Shows mit Weltklasse-Chefs
  • School of Wine für Sommeliers und Weinliebhaber
  • Masterclasses mit internationalen Top-Chefs
  • innovative Ausstellung mit mehr als 100 Partnern
  • attraktives Rahmenprogramm: Transgourmet Lunch und Deutsche See Iceland Party im Eintrittspreis enthalten
  • die besten Avantgarde Chefs der Welt live and on Stage
  • über 50 Top-Referenten auf drei Bühnen
  • das größte und wichtigste Avantgarde Cuisine Festival im deutschsprachigen Raum
  • seit zehn Jahren etabliert und stetig gewachsen – 2017 über 3.300 Besucher
  • über 180 akkreditierte Journalisten und Blogger
  • höchste Dichte an Sterneköchen, Top-Chefs und ambitionierten Köchen
  • zudem Sommeliers, Kochschulen, Culinary Professionals aus Handel und Industrie, Auszubildende aus der Gastronomie
  • die bedeutendste Networking Plattform im deutschsprachigen Raum
  • Verkostungen, Catering, Partys, Spaß …

Quelle: http://www.chef-sache.eu/

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