Jahr: 2017

GastroForumWein auf der RendezVino 2018

20. Dezember 2017

Aktuelles, Blog, Messen, Rheinhessen, Seminare, Sommelier, VDP, WeinWeiterbildung, Wissen

Maxime Herkunft Rheinhessen;, Rheinhessen, Sommelier, VDP, Weinwissen

Weinparcours®-Workshop: „Wein in der Gastronomie“, Donnerstag 15. März 2018 Was ist eigentlich ein Ortswein? Und ist der Boden auf dem die Reben wachsen oder das sprichwörtliche Terroir überhaupt „schmeckbar“? Besitzen Ortsweine Alterungspotenzial und wie sind sie gastronomisch einsetzbar? Sommelière und Buchautorin Christina Fischer stellt im Weinparcours®-Workshop spannende rheinhessische Ortsweine vor, die aufschlussreiche Antworten auf all…

Marc Almert gewinnt die Sommelier-Trophy 2017

22. November 2017

Christina Fischer

Aktuelles, Allgemein, Blog, Sommelier, Sommelier, Wissen

Sommelier, Weinwissen, Wettbewerb

Eine echte Herausforderung: Um bei diesem hochklassigen Sommelier-Wettbewerb zu bestehen, brauchte es mehr als nur starke Nerven. Neben einer gehörigen Portion Fachwissen sind Fremdsprachen, eine gut Aus- und Weiterbildung, sowie Ruhe und extreme Konzentration gefragt. Bei diesem Sommelier-Stell-Dich-ein ging es bereits im am Vormittag im Halbfinale so richtig zur Sache. In einem schriftlichen Test mussten die sechs Kandidaten…

Wines of Portugal Campus_02

6. September 2017

Jörg Jasper

Aktuelles, Blog, Workshop

Für Fachbesucher unser 1. Wines of Portugal Campus im vergangenen Jahr war ein voller Erfolg – und geht deshalb in diesem Jahr in die 2. Auflage. Es gibt noch so viel zu entdecken rund um das faszinierende Weinland Portugal. 2. Wines of Portugal Campus Montag, 25. September 2017 10 – 19 Uhr Panoramadeck im Emporio, Dammtorwall…

marmite food lab vol 15

6. September 2017

Jörg Jasper

Aktuelles, food, Wein & Speisen, Workshop

Montag, 25. September 2017, Zürich marmite food lab vol 15 Pairing Day: Essen und Trinken – die neue Kombinationslehre Wie Köche heute Geschmack kombinieren … Details folgen … LINK zur Seite

TasteTival am 14.10.2017 im Bellpepper Restaurant, Mainz

6. September 2017

Jörg Jasper

Aktuelles, Blog, Rheinhessen, WEIN & EVENT, Wein & Speisen

Rheinhessen trifft die Welt beim TasteTival in Mainz im Bellpepper Restaurant „4 gewinnt“ – das ist nicht nur ein bekanntes Gesellschaftsspiel, sondern steht auch sinnbildlich für unsere diesjährige TasteTival Veranstaltung im Restaurant Bellpepper. Denn unter dem Motto „Rheinhessen trifft die Welt“ begrüßen wir am 14. Oktober 2017 bereits zum vierten Mal rheinhessische Top-Winzer sowie Deutschlands erfolgreichste Sommelière…

Weißweinland Spanien – unterschätzte Rebsorten vom kühlen Atlantik bis zur mediterranen Ostküste.

6. September 2017

Jörg Jasper

Aktuelles, Blog, Weinakademiker, Workshop

Liebe Kolleginnen und Kollegen Weinakademiker, Düsseldorf kann nicht nur Tour de France, Düsseldorf kann auch Spanien! Thema: Weißweinland Spanien – unterschätzte Rebsorten vom kühlen Atlantik bis zur mediterranen Ostküste. Spanien ist in den meisten Köpfen als klassisches Rotweinland verankert. David Schwarzwälder, Fachjournalist für iberische Weine, zeigt uns in einer spannenden Blindprobe, welch bemerkenswerte Strömungen sich…

Vorhang auf! Premiere der VDP.Grossen Gewächse 2016

25. August 2017

Christina Fischer

Aktuelles, Allgemein, Blog, Degustation, Franken, Rheinhessen, VDP, WEIN

Ahr, Franken, GG, VDP

620 Große Gewächse bringen die 178 VDP-Mitglieder im Jahr 2017 als Neuerscheinung auf den Markt. In Wiesbaden werden 421 Weine aus 249 Lagen von 124 Weingütern vorgestellt. Die Grossen Gewächse legen die Messlatte für den Deutschen Wein im Allgemeinen, für den Riesling und Spätburgunder im Speziellen Jahr für Jahr mehr oder weniger hoch. Innerhalb einer…

Trutzig, kantig, gaumenfüllend… UNWIDERSTEHLICH!

11. Juni 2017

Christina Fischer

Aktuelles, Allgemein, Blog, Degustation, Home, Priorat, WEIN, Weinakademiker

Herkunft, Priorat, Wein, WSET

Das Priorat ist ein Gebiet, wie es ursprünglicher und authentischer nicht sein könnte. Die Landschaft übt einen geheimnisvollen, geradezu anziehenden Reiz aus. Obwohl das Gebiet gerademal 140 Kilometer südwestlich von Barcelona liegt, kennen es die wenigsten Weinfreaks. Hier entstehen auf steinigen Schieferböden gaumenfüllende Monumente, die Jahrzehntelang halten. Knapp zwei Autostunden von Barcelona entfernt, liegt das…

Jetzt schlägt’s 13!

18. Mai 2017

Jörg Jasper

Aktuelles, Allgemein, Blog, Weinakademiker

Club der Weinakademiker, Weinakademiker;, Workshop;, WSET

Liebe Weinakademiker und Weinfreaks, bevor es dann wirklich 13 schlägt und Ihr alle in die wohlverdienten Ferien verschwindet… planen wir noch ganz schnell ein spannendes Tasting für die Münchner Sektion des Clubs der Weinakademiker und servieren dazu eine 2004er Horizontale. Warum gerade 2004? Ganz einfach! Thema ist der Jahrgang – also genau 13 Jahre später.…

WeinWissen per Stipendium

18. Mai 2017

Christina Fischer

Aktuelles, Allgemein, Blog, Home

WeinWissen per Stipendium Eine bemerkenswerte Idee, die erfolgreich Fahrt aufnimmt. Weil es in Deutschland für gastronomischen Nachwuchs viel zu wenig geförderte Weiterbildungs-Möglichkeiten gibt, hat Christina Fischer eine zukunftsträchtige Vision entwickelt. „Ziel ist ein Hand in Hand Geschäft, bei dem jeder profitiert“, erklärt die Kölner Unternehmerin. Deshalb findet Christina Fischer ein- oder zweitägige Weiterbildungs-Veranstaltungen wichtig und…