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Wein-Weiterbildung powered by DWI

Alle Jahre wieder! DWI-Workshop für Weinakademiker und WSET-Studenten Bereits zum dritten Mal fand dieses spannende Wein-Weiterbildungsprogramm des Deutschen Weininstituts statt. Zu diesem Anlass treffen sich rund 40 Weinakademiker/WSET’ler und drücken zwei Tage die Schulbank. Los ging es am Sonntag früh mit einem Treffen der Vertreter der sechs deutschen Regionen des Clubs der Weinakademiker. Anschließend machten…
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Foto: fb Integra Communication GmbH

Cru Bourgeois – Was geht?

Linkes oder rechtes Ufer? ;o)). Ja, stimmt… Fangfrage! Dennoch eine tolle Gelegenheit, sich mal wieder ein kleines Bordelaiser Update zu gönnen! Wisst Ihr eigentlich, dass im Mittelalter Köln neben Bordeaux der wichtige Weinmarkt der damaligen Handelswelt war? Am Montag, den 26.2.2018 präsentieren in Köln über 40 Bordelaiser Winzer in der Wolkenburg, Mauritiussteinweg 59 in 50676…
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GastroForumWein auf der RendezVino 2018

Weinparcours®-Workshop: „Wein in der Gastronomie“, Donnerstag 15. März 2018 Was ist eigentlich ein Ortswein? Und ist der Boden auf dem die Reben wachsen oder das sprichwörtliche Terroir überhaupt „schmeckbar“? Besitzen Ortsweine Alterungspotenzial und wie sind sie gastronomisch einsetzbar? Sommelière und Buchautorin Christina Fischer stellt im Weinparcours®-Workshop spannende rheinhessische Ortsweine vor, die aufschlussreiche Antworten auf all…
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Marc Almert gewinnt die Sommelier-Trophy 2017

Eine echte Herausforderung: Um bei diesem hochklassigen Sommelier-Wettbewerb zu bestehen, brauchte es mehr als nur starke Nerven. Neben einer gehörigen Portion Fachwissen sind Fremdsprachen, eine gut Aus- und Weiterbildung, sowie Ruhe und extreme Konzentration gefragt. Bei diesem Sommelier-Stell-Dich-ein ging es bereits im am Vormittag im Halbfinale so richtig zur Sache. In einem schriftlichen Test mussten die sechs Kandidaten…
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Vorhang auf! Premiere der VDP.Grossen Gewächse 2016

620 Große Gewächse bringen die 178 VDP-Mitglieder im Jahr 2017 als Neuerscheinung auf den Markt. In Wiesbaden werden 421 Weine aus 249 Lagen von 124 Weingütern vorgestellt. Die Grossen Gewächse legen die Messlatte für den Deutschen Wein im Allgemeinen, für den Riesling und Spätburgunder im Speziellen Jahr für Jahr mehr oder weniger hoch. Innerhalb einer…
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Trutzig, kantig, gaumenfüllend… UNWIDERSTEHLICH!

Das Priorat ist ein Gebiet, wie es ursprünglicher und authentischer nicht sein könnte. Die Landschaft übt einen geheimnisvollen, geradezu anziehenden Reiz aus. Obwohl das Gebiet gerademal 140 Kilometer südwestlich von Barcelona liegt, kennen es die wenigsten Weinfreaks. Hier entstehen auf steinigen Schieferböden gaumenfüllende Monumente, die Jahrzehntelang halten. Knapp zwei Autostunden von Barcelona entfernt, liegt das…
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Jetzt schlägt’s 13!

Liebe Weinakademiker und Weinfreaks, bevor es dann wirklich 13 schlägt und Ihr alle in die wohlverdienten Ferien verschwindet…  planen wir noch ganz schnell ein spannendes Tasting für die Münchner Sektion des Clubs der Weinakademiker und servieren dazu eine 2004er Horizontale. Warum gerade 2004? Ganz einfach! Thema ist der Jahrgang – also genau 13 Jahre später.…
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WeinWissen per Stipendium

WeinWissen per Stipendium Eine bemerkenswerte Idee, die erfolgreich Fahrt aufnimmt. Weil es in Deutschland für gastronomischen Nachwuchs viel zu wenig geförderte Weiterbildungs-Möglichkeiten gibt, hat Christina Fischer eine zukunftsträchtige Vision entwickelt. „Ziel ist ein Hand in Hand Geschäft, bei dem jeder profitiert“, erklärt die Kölner Unternehmerin. Deshalb findet Christina Fischer ein- oder zweitägige Weiterbildungs-Veranstaltungen wichtig und…
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Currywurst und Kabinett

Currywurst und Kabinett… Auf solche Gedanken können nur Verrückte kommen, vermuten Sie jetzt wahrscheinlich nicht ganz unrichtig. In der Tat haben dieses kulinarische Kabinettstückchen zwei begeisterte Enthusiasten ihres Fachs entwickelt: Ingo Holland und Christina Fischer. Aber es geht noch weiter: Dieses ungewöhnliche Pairing wurde unlängst auf dem Hongkong Wine & Dine Festival serviert und stieß auf sofort auf heiße Gegenliebe. Manchmal…
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DWI-Weinakademiker Workshop

Zu einem spannenden Weinakademiker-Workshop lud das Deutsche Weininstitut (DWI) alle Weinakademiker und WSET-Studenten am Montag, den 6. Februar 2017. Eine perfekte Symbiose, weil sich am Tag vorher bereits die regionalen Köpfe des Clubs der Weinakademiker in Geisenheim zu einem „Netzwerk Kick Off“ getroffen hatten. Also zwei Tage Weinwissen und Weiterbildung pur! Los ging es am…
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