Wein & Speisen

Currywurst und Kabinett

19. Februar 2017

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Currywurst und Kabinett… Auf solche Gedanken können nur Verrückte kommen, vermuten Sie jetzt wahrscheinlich nicht ganz unrichtig. In der Tat haben dieses kulinarische Kabinettstückchen zwei begeisterte Enthusiasten ihres Fachs entwickelt: Ingo Holland und Christina Fischer. Aber es geht noch weiter: Dieses ungewöhnliche Pairing wurde unlängst auf dem Hongkong Wine & Dine Festival serviert und stieß auf sofort auf heiße Gegenliebe. Manchmal…

Kulinarische Rundreise mit Christine Balais

12. Januar 2017

Christina Fischer

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FOOD, Wein & Speisen

Tour de France im WEIN am RHEIN In einem Abend durch Frankreich, von der Loire bis ans Mittelmeer, mit der Grande Dame des Französischen Weines, Christine Balais. Aber das ist nicht alles. Sommeliere Melanie Panitzke begleitet Christine Balais mit einer fulminanten Weinauswahl. Es lohnt sich also: vinophil wie kulinarisch! Beginn: Um 19:00 Uhr Preis: €…

Matjes und Wein

14. Juli 2016

Christina Fischer

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Matjes, Sommelier, Wein & Speisen, Wein & Wissen

Matjes führt in der Regel die Liste der klassischen „Weinfeinde“ an und wird oft an erster Stelle genannt, wenn es um allgemeine Unverträglichkeiten von Wein und Speisen geht. Ein kühles Bier kommt hier eher zum Zug als der passende Wein. Unlängst diskutierte eine kleine Schar von Kölner Sommeliers das leidige „Wein geht nicht zu Matjes“…

Neues Gewand für eat&STYLE

13. Dezember 2015

Christina Fischer

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Deutschlands größtes Food-Festival geht in die nächste Runde und gibt die Termine für 2016 bekannt. Zum Auftakt der Tour vom 1. bis zum 3. Oktober präsentiert die eat&STYLE aktuelle und künftige Kulinarik-Trends erstmals in Düsseldorf, gefolgt von München (28. – 30.10.2016), Hamburg (11. – 13.11.2016) und Stuttgart (18. – 20.11.2016). Mit speziellen Themenwelten, Liveshows und…

Rheinhessen Winzer treffen Hyatt Köche

3. November 2015

Christina Fischer

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WEIN & EVENT, Wein & Speisen, Wein & Wissen

KULINARISCHE JAM.SESSION Rheinhessen Winzer treffen Hyatt Köche Geschmackvoller Tastetival-Auftakt im Hyatt Regency Mainz: Gemeinsam mit rheinhessischen Winzern servieren die Hyatt-Köche ein genussvolles Zusammenspiel von raffinierten Gaumenfreuden, passendem Weingenuss und bester Unterhaltung. Alles, was Rheinhessen ausmacht! Feinschmecker und Weinliebhaber kommen an diesem Abend gleichermaßen auf ihre Kosten. Die Hyatt Kochprofis haben sich Sommelière Christina Fischer in die Küche geholt.…